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茶文化—茶與名人—陸羽著《茶經》及其他

中華五千年 2008年02月03日19:29 (來源:中華五千年)
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  陸羽(733一804),字鴻漸,復州竟陵(今湖北天門)人。因著《茶經》而名揚四海,被譽為“茶圣”、“茶宗”、“茶祖”、“茶仙”、”茶神”。他出身于一個貧困的家庭。自幼好學,唐天寶十一年(752)出巴山,涉峽州,考察茶事,結識不少社會名流。22歲,陸羽潛心于茶事研究和著述。至乾元三年(760),開始隱居湖州苕溪一帶搜集采茶、制茶、飲茶的資料,四年后,他根據32州調查資料,寫成《茶經》初稿。其后,在大量讀書,翻閱資料的基礎上,《茶經》才被修訂成書,出版于建中元年(780)。《茶經》的內容十分豐富,在七千余字的著作中,凡栽茶、采茶、制茶、飲茶等各方面的事宜都寫到了。他寫工具和器皿的運用,不僅說明了技術問題,而且也說明了文化的演變和區別。
  作者在寫《茶經》的過程中,還十分重視長興顧渚山紫筍茶。他將該地紫筍茶與別的茶種進行比較,說:“紫者上,綠者次;筍者上,芽者次。”紫筍一名遂由此而得。陸羽向常州太守李棲筠推薦紫筍茶為上品茶,可作貢茶入貢;常州大守以宜興茶貢額不足,遂令長(興)宜(興)共同交納入貢。后經朝廷規定。山陽(湖州所轄長興縣)山陰(常州所轄宜興縣)會集起來,一起入貢。每年立春后45日,吳(吳興,今湖州)、常(常州)兩州刺吏在宜、長兩縣交界的懸腳嶺境會亭相聚,有歌有舞,人們像過節日一樣。有白居易的詩為證:”遙聞境會茶山夜、珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界,燈前合作一家春。青娥遞舞應爭妙,紫筍齊嘗各斗新。自嘆花時北窗下。蒲黃酒對病眠人。”湖州刺史杜牧《題茶山》詩,歌頌:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁”。東吳地區的山水,首推顧渚秀麗;此山所出貢茶,自然優于他處,當為“瑞草”之冠!詩人還有一首《人茶山下題水口草市絕句》,直接寫到長興縣水口鄉,那是產、制紫筍茶的地方。
  晚唐詩人皮日休的《茶人》,開頭就寫:“生于顧渚山,老在漫石塢”,說茶人生在顧渚山,老在顧渚山,終身生活在這因生產貢茶而聞名的地方。
  陸羽在顧渚山一帶寫《茶經》,在貢茶院監制紫筍茶,提高了顧淆紫筍茶的知名度。紫筍茶不僅唐時被列為貢茶,并歷經宋、元、明;然至明朝,貢額大大減少,至清初名茶漸次失傳。
  解放后對紫筍茶的試制得到成功,并逐步有了發展。陸羽把湖州、長興看作第二故鄉,湖、長人民也忘不了一代茶祖陸羽。湖州市早就開設了陸羽茶館,水口鄉顧渚山麓也建造了陸羽山莊,陸羽茶莊。重建忘歸亭。重拓金沙泉。眼看清澈的山泉汨汨長流,遙想陸羽當年聚集山僧野老品茗于此,我們今天在這里飲茶,也是人間一大快事呀!
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