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茶文化—茶與名人—茶圣陸羽傳奇

中華五千年 2008年02月03日19:28 (來源:中華五千年)
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 中國是茶的故鄉,唐朝是中國茶文化發展的鼎盛時期,其間除了朝廷的提倡、社會經濟的繁榮等因素外,陸羽及其《茶經》的影響,更應居首功。陸羽如何能從一個棄兒,一躍成為家喻戶曉的「茶神」,被尊為「茶圣」,他的一生充滿著傳奇,今天就讓我們來一探究竟吧! 身世坎坷 力爭上游  陸羽出生于唐玄宗開元年間(公元733年,一說公元727年),據《新唐書?隱逸列傳》記載:「陸羽,字鴻漸,一名疾,字季疵,復州竟陵人(今湖北天門)。」相傳陸羽原是個被遺棄于西湖之濱的孤兒,后為龍蓋寺住持智積和尚發現,帶回撫養,陸羽長大后,因無名字,乃以《周易》為自己卜卦取名,卜得「漸」卦,其爻辭曰:「鴻漸于陸,其羽可用為儀。吉。」遂以「陸」為姓,「羽」為名,「鴻漸」為字。 陸羽自小在龍蓋寺中生長,九歲時開始努力向學,智積和尚欲教他佛經,希望他皈依佛門,陸羽卻以為出家人「終鮮兄弟而絕后嗣」有違孝道,而不肯接受;智積和尚大怒,遂命他從事清掃等雜役,同時還要他去照料三十頭牛。陸羽在放牛時,仍然不放棄學習,而在牛背上練習寫字,一旦被發現,就遭到一頓鞭打。陸羽每想到「歲月往矣,奈何不知書?」便不禁悲從中來。后來陸羽找機會逃離龍蓋寺,藏匿在戲班子里當優伶,雖然陸羽面貌寢陋,說話又結巴,卻富有機智,扮演丑角極為成功,他同時還編寫了《謔談》三卷。 隱居笤溪 闔門著書  天寶年間,中州人請陸羽去擔任樂師,深為復州太守李齊物賞識,有意提拔他,還教他做學問,遂在火門山結廬讀書。陸羽是個從善如流,卻又嫉惡如仇的人,每當聽到別人有善行,就像是自己做的一樣;一見到別人為非作歹,一定加以規勸;參加朋友的宴會時,只要想去哪里就立刻離席,大有陶淵明「我醉欲眠卿且去。」的真性情;但是一旦和朋友相約,不管是風雨大雪,或是路有狼虎,都一定前往赴約。 肅宗上元元年(公元760年),陸羽隱居笤溪(今浙江吳興),自稱桑苧翁,又號竟陵子。開始閉門著述,陸羽經常在田野中吟詩徘徊,或以竹擊木,或有不稱意時,就放聲痛哭而歸,因此當時人將他比擬作「楚狂人」接輿。肅宗時,曾被任為太子文學,因此有「陸文學」之稱,后改任太常寺太祝,陸羽辭官不就。 結交文士 淡泊雅逸  陸羽生性淡泊,清高雅逸,喜歡與文人雅士交游,《全唐詩》中搜錄了陸羽寫的《六羨歌》:「不羨黃金罍,不羨白玉杯,不羨朝入省,不羨暮登臺,千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來。」由詩中可看出陸羽淡泊名利的處世態度。在隱居期間,他與詩僧皎然、隱士張志和等人,交往甚密,成為莫逆。 陸羽不但喜愛大自然,對茶葉專業的興趣更為濃厚,為鉆研茶葉生產科學技術,他跋山涉水,四處云游,深入江蘇、浙江、江西等各主要茶區進行調查研究,將游歷考察時的所見所聞,隨時記錄下來,無形中豐富了茶葉知識與技能,更是他日后撰寫《茶經》的主要依據。 四處考察 始成茶經  茶經共分為三卷十節,約有七千余字,卷上:一之源,談茶的起源、名稱、品質,介紹茶樹的型態特征;二之具,論采制茶葉的器具;三之造,說明茶葉種類和采制程序。卷中:四之器,述說烹茶飲茶的器皿。卷下:五之煮,講茶的烹煮技巧和各地水質的優劣;六之飲,談飲茶的風尚的起源、傳播與飲茶習俗,并提出飲茶方法;七之事,描寫歷代有關茶的故事、產地和藥效;八之出,敘述各地所產的茶的優劣,并將唐代全國茶葉生產區域劃分為八大茶區;九之略,說明可省略的茶具;十之圖,則論及將茶事以素絹書之事。 《茶經》是中國第一部總結唐代及唐代以前有關茶事的來歷、技術、工具、品啜之大成的茶業著作,也是世界上第一部茶書,它使中國的茶業從此有了比較完整的科學根據,對茶業生產與發展,產生了極大的作用,堪稱一部茶道的百科全書。 品茶鑒水 神之又神  在流傳下來的茶書中,都記載了陸羽生平的一些軼事。張又新的《煎茶水記》中記載了一則陸羽辨水的故事: 代宗時,湖州刺史李季卿久聞陸羽之名,一日邀陸羽到衙府里品茶,席間,李季卿問陸羽:「煮茶用什么水最好?」陸羽說:「山泉水最好。」李季卿又問:「天下名泉以何處最好?」陸羽說:「揚子江上的南零水。」李季卿為了驗證陸羽的話,遂命兩名士兵去取南零水。兩名士兵奉命取水,途中因船身晃動,桶內的水溢出泰半,于是就近用其它江水加滿后,便回去交差。當陸羽用木杓舀水時,說:「這不是南零水。」兩名士兵起先不肯認錯,當水倒到一半時,陸羽才說:「這才是南零水。」兩名士兵見陸羽辨水如神,震懾不已,于是趕緊俯首認罪。足見「茶神」之譽,實非浪得虛名。 陸羽不但是評泉、品泉專家,同時也是煎茶高手。《記異錄》中記載了有關陸羽的軼事:相傳智積是個喜茶且善品茶的和尚,平時非陸羽煎的茶不喝,當陸羽離開龍蓋寺后,智積就不再喝茶了。代宗聽到此事,便召智積進宮,命宮中能手煮茶奉上,智積只喝一口就放下不飲;后來代宗密召陸羽進宮煮茶,再給智積品嘗,結果智積一飲而盡,還說:「這好象是漸兒煎的茶啊!」可見陸羽煎茶的工夫之獨到。 茶圣陸羽 不朽傳奇  《茶經》的出現,具有劃時代的意義,它不僅奠定陸羽在中國茶史上的地位,更提升了中國人的飲茶層次,宋?陳師道在《茶經序》中寫道:「夫茶之著書,自羽始;其用于世,亦自羽始。羽誠有功于茶者也。上自宮省,下迨邑里,外及戎夷蠻狄,賓祀燕享,預陳于前。山澤以成市,商賈以起家,又有功于人者也。」這對陸羽一生在茶文化發展上的貢獻,所作的評斷應是相當公正允當的。
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