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茶文化—茶與名人—古今名人與茶文化

中華五千年 2008年02月03日19:25 (來源:中華五千年)
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  我國是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國家,是茶文化的發祥地。我國飲茶,素有喝茶和品茶之分。所謂品茶是以茶為對象的品飲活動,是物質享受和精神享受高度統一的生活藝術。從唐代開始,我國古人已用細煎慢品代替了解渴式的粗放吞飲,并有意識地把品茶作為能顯示高雅素養、寄托感情和表現自我的活動。從某種意義上來說,品茶是人們運用審關美觀對茶葉進行鑒評和欣賞,是中華民族純潔清雅風尚的一種體現。
  乾隆與茶 乾隆皇帝嗜茶成癖,朝野人士皆知。當他85高壽時,向御前一位老中醫透露了隱退之意,老中醫說:“國不可一日無君。”乾隆聽后哈哈大笑,風趣地說:“君不可一日無茶。”乾隆是中國帝王中長壽者之一。他高壽的原因很多,其中經常飲茶是一個重要因素。乾隆不僅飲茶成癖,且嘗遍神州名茶,尋遍各地名泉。有一次,朝中一位大臣呈獻一份名茶,乾隆嘗后,覺得此茶非同尋常,其味甘醇爽滑,具有特殊的濃郁蘭花之天然香氣,他便問誰知該茶產于何地。一位大臣奏上:“此茶發現于福建安溪南巖觀音石下,其色褐綠,身重似鐵,氣香形美賽觀音。”乾隆據此賜其茶名曰“南巖鐵觀音。”
  乾隆飲茶用水也十分考究。他遍嘗北京各處的井水和泉水后,最后選中北京西郊玉泉山的泉水,賜名為“天下第一泉”。乾隆游江南時,隨從專門用車拉著玉泉水供乾隆沏茶飲用。可是途經濟南時,無意間品嘗到趵突泉水,覺得其甘冽勝過玉泉水,就把帶來的玉泉水倒掉,全部換為趵突泉水,并親筆題“激湍”兩字勒石于泉邊。
  孫中山以茶代酒 孫中山先生一向倡導“以茶代酒”,他生前多次到杭州,登六和塔,嘗虎跑泉,掬泉品茗,留下千古名言:“味真甘美,天之待浙何其厚也!”他十分關心興旺祖國茶葉,為此,他頗有興趣地寫道:“譬如就飲料一項說,中國人發明茶葉,至今為世界之一大需要,文明各國皆爭用之……”
  魯迅飲茶著迷 偉大的文學家魯迅先生喜歡飲茶,而且還頗有研究,曾是昔日廣州陶居、陸園、北園、妙奇香等茶樓的座上客。他品茗還有獨特功夫,他曾說過這樣一段話:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。不過要享這種清福,首先必須有功夫,其次是練習出來的特別感覺。”
  老舍視喝茶為藝術 著名作家老舍生前曾多次說過:“喝茶本是一門藝術。本來中國人是喝茶的祖先,可現在在喝茶藝術方面,日本人卻走在我們的前面了。”老舍對祖國茶藝術之落后不無遺憾。
  
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