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美味粥湯—山楂蓮葉排骨湯

中華五千年 2007年12月08日10:06 (來源:中華五千年)
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  山楂蓮葉排骨湯的制作材料:
  主料:山楂一兩  新鮮荷葉一角   排骨十二兩   烏梅兩枚   生薏米一兩 
  山楂蓮葉排骨湯的做法:
  揀選煲湯用的排骨, 洗凈、飛水,斬件;  
  山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;  
  新鮮荷葉用清水洗干凈。  
  先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用勐火煲至水滾,  
  然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。  
  注意:
  由于山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。 

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