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七彩拉皮

中華五千年 2007年11月30日19:00 (來源:中華五千年)
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  七彩拉皮的制作材料:
  主料:旱黃瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、雞蛋、心里美芯(皮綠芯紅的一種東北蘿卜,特別甜)、胡蘿卜、肉絲、大白蔥絲、粉皮。  蒜蓉、老醋、芝麻醬、芥末油。 
  七彩拉皮的做法:
  1、把各種蔬菜原料切絲,黑木耳、雞蛋、肉絲分別煮熟再切絲。然后把這些絲攪拌在一起。  
  2、把配料混在一起,調制成特別的蘸醬。苦苣菜洗干凈,挑選軟嫩的部分,與熟牛肉以及配料攪拌在一起。 
  貼士:耐著性子切絲。一來為了好看,二來是為了口感爽脆均勻。 

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