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夏季飲食—胡蘿卜鮮橙湯

中華五千年 2007年11月30日09:30 (來源:中華五千年)
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  原料: 
  胡蘿卜500克,西紅柿1個,蔬菜湯1000克。 
  輔料: 
  奶油2大匙,柳橙汁125克,香草、鹽、胡椒粉各適量。 
  做法: 
  1.將胡蘿卜洗凈,去皮切片,和奶油放入鍋中,中火熬煮(勤攪拌)約10分鐘。 
  2.西紅柿洗凈,切塊與蔬菜湯、柳橙汁一同放入胡蘿卜鍋中,一起煮沸,加入香草、鹽、胡椒粉,再用小火煮20分鐘左右至胡蘿卜軟爛,盛出,冷卻即可。 
  Tips: 
  瑜伽飲食提倡多吃水果和蔬菜,許多水果和蔬菜也適合一起烹調,這樣可以提高飲食的營養價值。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及人體所需礦物質,對視力恢復也有很好的作用。

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