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夏季飲食—夏季清補宜食鴨

中華五千年 2007年11月30日09:23 (來源:中華五千年)
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  鴨肉鮮嫩肥美,營養豐富,能制成多種風味各異的佳肴,還可以充當餡料。

  中醫認為,鴨肉味甘、咸,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,可用于癆熱骨蒸、血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。《日用本草》中記載:鴨肉可“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血解水,養胃生津”。夏季食用鴨肉可清暑滋陰、健脾化濕、補益虛損,實為夏季清補之佳品。

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