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油炸風干牛肉

中華五千年 2007年11月25日19:50 (來源:中華五千年)
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  “草原麗牛風干牛肉干”傳承蒙古族文化,以求實,求新,求創造的立業觀,投身于科爾沁黃牛深加工的產業中。展望未來市場,以地方特產的美譽優勢,打造了“草原麗牛風干牛肉干”系列產品。立足以需求為導向,有計劃的推進市場,市場定位準確,現制定以內蒙古地區為主干,輻射全國的銷售目標,抓住市場良機,打造“草原麗牛”品牌。

      內蒙古科爾沁大草原,是天然的草牧場。水草豐美,牛羊肥壯,生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。追溯牛肉干歷史,早在成吉思汗建立蒙古帝國,蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣, 出入只飲馬乳,或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后,百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后,只有十幾斤肉沫,裝袋后背在身上,只要有水便可沖飲。即使一時缺乏,還可以射獵作為補充。在作戰中,蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養的;這在后勤上大大減少了軍隊行進的附重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。 草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗,是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制."草原麗牛風干牛肉干"在保留傳統手工藝基礎上,結合現代工藝配料、淹制、風干、油炸,燒烤等工序。工藝規范,配料科學,風味獨特,市場前景非常看好。 1、原料選用內蒙古科爾沁大草原特有的草原黃牛排酸肉(無筋去脂肪) 2、傳統手工工藝制作,與機誡加工的牛肉干口味截然不同, 3、不添加任何防腐劑,是真正的純天然綠色食品。 4、是今日草原的美食極品.                     

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