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臺灣名吃—棺材板

中華五千年 2007年11月25日10:51 (來源:中華五千年)
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  據說在三四十年前,臺灣有一位姓許的師傅,他品嘗了一種名叫“機關板”的點心后,覺得口味很特別,于是回家研究改良,終于制成了一種令他更加滿意的點心。但如何給這種點心取個新的名字呢?他想來想去沒想出來。有一天,他忽然發現新的點心怎么看怎么像棺材,于是就決定命名為“棺材板”。或許由于制作特別、口味特殊,加上名稱的“怪”與“邪”,最后這種點心受歡迎的程度,遠遠超過了“機關板”,成為臺南至今盛行的獨特小吃。

  看來“棺材板”不僅能吃,而且好吃。不過需要提醒的是,“棺材板”一定要趁熱吃,這是因為放在面包里的餡料,成分含有很高的面粉質,放久了易變酸,自然就不好吃了。所以臺灣賣“棺材板”的小吃攤,都是采用現點現炸的方式。當然如果您是在家里自己做,就沒有這個顧慮了。至于這種小吃用什么料、怎么制作,那是要保密的。

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